{"id":14297,"date":"2016-12-22T16:55:39","date_gmt":"2016-12-22T16:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/ski-blog\/uncategorized\/delicieuses-recettes-de-montagne-a-preparer-quand-vous-netes-pas-dans-les-alpes\/"},"modified":"2025-12-29T09:06:03","modified_gmt":"2025-12-29T09:06:03","slug":"delicieuses-recettes-de-montagne-a-preparer-quand-vous-netes-pas-dans-les-alpes","status":"publish","type":"ski-blog","link":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/ski-blog\/actualites-de-lentreprise\/delicieuses-recettes-de-montagne-a-preparer-quand-vous-netes-pas-dans-les-alpes\/","title":{"rendered":"D\u00e9licieuses recettes de montagne \u00e0 pr\u00e9parer quand vous n&rsquo;\u00eates pas dans les Alpes"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><strong>Il semble que l&rsquo;un des meilleurs aspects d&rsquo;un voyage ou de vacances dans un nouveau pays soit de d\u00e9couvrir la cuisine locale et de nouvelles saveurs. Et les vacances au ski ne font pas exception. Il y a quelque chose de tr\u00e8s r\u00e9confortant \u00e0 manger un grand bol de fromage fondant apr\u00e8s une longue journ\u00e9e sur les pistes. Mais inutile d&rsquo;attendre vos vacances au ski pour profiter d&rsquo;une d\u00e9licieuse cuisine de montagne. Voici quelques-unes de nos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour faire entrer les Alpes chez vous.    <\/strong><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">D\u00e9licieuses recettes de montagne des Alpes<\/h2>\n<hr>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Tartiflette<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.skinewgen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/tartiflette.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-24491\" src=\"https:\/\/www.skinewgen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/tartiflette.jpeg\" alt=\"tartiflette\" width=\"1030\" height=\"541\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Aujourd&rsquo;hui, la tartiflette est un plat bien connu et appr\u00e9ci\u00e9 dans les Alpes fran\u00e7aises. Mais tout a commenc\u00e9 comme une initiative marketing pour essayer de vendre plus de fromage Reblochon. Et voil\u00e0, cela a bien fonctionn\u00e9 pour eux !  <\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">1,3 kg de pommes de terre, coup\u00e9es \u00e9paisses<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">1 gros oignon, \u00e9minc\u00e9 finement<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">200 g de lardons<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">150 ml de vin blanc sec<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">200 ml de cr\u00e8me<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">1 roue de reblochon<\/li>\n<\/ul>\n<p>D&rsquo;abord, faites bouillir vos pommes de terre jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient tendres, mais pas compl\u00e8tement cuites. \u00c9gouttez et laissez refroidir. <\/p>\n<p>Pendant ce temps, faites fondre la moiti\u00e9 du beurre dans une po\u00eale et faites revenir les oignons et les lardons jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres et commencent \u00e0 dorer. Puis, ajoutez le vin jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il fr\u00e9misse et r\u00e9duise presque compl\u00e8tement. Hors du feu, incorporez la cr\u00e8me.  <\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C. Coupez votre fromage en tranches. Puis, couvrez le fond du plat avec environ la moiti\u00e9 des pommes de terre. Versez la moiti\u00e9 du m\u00e9lange oignons-lardons et assaisonnez bien, puis couvrez d&rsquo;une couche de tranches de reblochon. R\u00e9p\u00e9tez les couches, en terminant par le reste du fromage sur le dessus.    <\/p>\n<p>Faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que ce soit dor\u00e9 et bouillonnant (15-20 min). Servez avec une salade verte et un verre de vin blanc. <\/p>\n<hr>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Vin chaud<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.skinewgen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Slider_Glogg_Panther1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-24484 size-full\" src=\"https:\/\/www.skinewgen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Slider_Glogg_Panther1.jpg\" alt=\"d\u00e9licieuses recettes de montagne\" width=\"594\" height=\"303\"><\/a><\/p>\n<p>D&rsquo;accord, ce n&rsquo;est pas exactement un plat, mais c&rsquo;est d\u00e9finitivement une recette qui vaut la peine d&rsquo;\u00eatre dans votre r\u00e9pertoire. Le vin chaud est un incontournable de la montagne ici dans les Alpes. Parfait pour se r\u00e9chauffer apr\u00e8s une journ\u00e9e froide, que ce soit ici ou au Royaume-Uni !  <\/p>\n<ul>\n<li>1 bouteille de vin rouge (le cabernet est bien)<\/li>\n<li>4 b\u00e2tons de cannelle, plus pour la d\u00e9coration<\/li>\n<li>1 orange tranch\u00e9e, plus pour la d\u00e9coration<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/li>\n<li>5 clous de girofle entiers<\/li>\n<li>2 gousses de cardamome<\/li>\n<li>80 ml de cognac<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients &#8211; sauf le cognac &#8211; dans une casserole \u00e0 feu doux, et portez juste en dessous du point d&rsquo;\u00e9bullition &#8211; il ne faut pas que \u00e7a bouille ! Une fois que le sucre est dissous et que c&rsquo;est fumant, c&rsquo;est pr\u00eat. Filtrez les \u00e9pices \u00e0 travers une passoire fine si d\u00e9sir\u00e9. Versez 1-2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cognac dans une tasse et versez le vin par-dessus. D\u00e9corez avec une tranche d&rsquo;orange et un b\u00e2ton de cannelle. Sirotez devant un feu pour une relaxation optimale.     <\/p>\n<hr>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Croque monsieur<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.skinewgen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/20120103-185714-GFTues-Croque-Monsieur-thumb-625xauto-208909.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24577\" src=\"https:\/\/www.skinewgen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/20120103-185714-GFTues-Croque-Monsieur-thumb-625xauto-208909.jpg\" alt=\"croque monsieur\" width=\"625\" height=\"469\"><\/a><\/p>\n<p>Le classique casse-cro\u00fbte fran\u00e7ais rapide. Un peu coquin, mais d\u00e9finitivement savoureux. C&rsquo;est le sandwich parfait pour un d\u00e9jeuner gourmand. La recette suivante est pour 4 personnes :   <\/p>\n<p>B\u00e9chamel<\/p>\n<ul>\n<li>115 g de beurre<\/li>\n<li>30 g de farine<\/li>\n<li>350 ml de lait<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde \u00e0 l&rsquo;ancienne<\/li>\n<li>1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de noix de muscade moulue<\/li>\n<li>sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sandwichs<\/p>\n<ul>\n<li>8 tranches de pain<\/li>\n<li>4 tranches de jambon<\/li>\n<li>85 g de fromage Gruy\u00e8re, r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;herbes de Provence<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"preparation__group\" data-reactid=\".15ryy12kc1s.5.3.0.1.1.0.2:$1\">\n<p class=\"preparation__step\" data-reactid=\".15ryy12kc1s.5.3.0.1.1.0.2:$1.2:$s-0\">Pour la sauce b\u00e9chamel, faites fondre le beurre dans une casserole \u00e0 feu moyen. Une fois mousseux, ajoutez la farine et remuez pendant environ 3 minutes. Ajoutez progressivement le lait en remuant jusqu&rsquo;\u00e0 ce que ce soit lisse. Laissez \u00e9paissir, environ 4 minutes sur le feu. Retirez du feu et fouettez avec la moutarde et la muscade ; salez.    <\/p>\n<p class=\"preparation__step\" data-reactid=\".15ryy12kc1s.5.3.0.1.1.0.2:$1.2:$s-0\">Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0C. \u00c9talez la b\u00e9chamel sur toutes les tranches de pain jusqu&rsquo;aux bords. Placez 4 tranches (b\u00e9chamel vers le haut) sur une plaque de cuisson avec du papier sulfuris\u00e9. Recouvrez de jambon et de la moiti\u00e9 du fromage. Puis superposez les tranches de pain restantes, b\u00e9chamel vers le haut, et garnissez du reste de fromage et d&rsquo;herbes de Provence. Faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le fromage soit dor\u00e9 et bouillonnant &#8211; environ 10-15 minutes.     <\/p>\n<\/div>\n<hr>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Soupe \u00e0 l&rsquo;oignon<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.skinewgen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/french-onion-soup.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-24487 size-full\" src=\"https:\/\/www.skinewgen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/french-onion-soup.jpg\" alt=\"soupe \u00e0 l'oignon\" width=\"1000\" height=\"766\"><\/a><\/p>\n<p>Une autre excellente option pour les jours froids qui ne vous donnera pas autant le tournis que ce vin chaud. La soupe \u00e0 l&rsquo;oignon est parfaite pour le d\u00e9jeuner ou une collation l\u00e9g\u00e8re. <\/p>\n<ul>\n<li>50 g de beurre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>1 kg d&rsquo;oignons, finement \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n<li>4 gousses d&rsquo;ail, finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<\/li>\n<li>250 ml de vin blanc sec<\/li>\n<li>1,3 l de bouillon de b\u0153uf<\/li>\n<li>4-8 tranches de baguette fran\u00e7aise<\/li>\n<li>140 g de Gruy\u00e8re, r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faites fondre le beurre et l&rsquo;huile dans une grande casserole. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres, environ 10 minutes. Saupoudrez de sucre et cuisez 20 minutes de plus jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les oignons soient caram\u00e9lis\u00e9s. Ajoutez l&rsquo;ail pendant les derni\u00e8res minutes de cuisson des oignons, puis saupoudrez de farine et m\u00e9langez bien. Augmentez le feu en ajoutant le vin et le bouillon de b\u0153uf. Couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes.     <\/p>\n<p>Pendant ce temps, allumez le gril et faites griller le pain. Versez la soupe dans des bols allant au four, placez le pain grill\u00e9 sur le dessus et recouvrez de fromage. Faites gratiner jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le fromage soit fondu. Laissez refroidir suffisamment pour ne pas vous br\u00fbler la langue, et savourez !   <\/p>\n<p><strong>Avez-vous d&rsquo;autres bonnes recettes de montagne que nous aurions oubli\u00e9es ? Partagez sur Facebook et faites-nous savoir. <\/strong><\/p>\n<p><em>Recettes de <a href=\"https:\/\/about.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">about.com<\/a>, <a href=\"https:\/\/bbcgoodfood.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bbcgoodfood.com<\/a>, <a href=\"https:\/\/theguardian.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">theguardian.com<\/a> et <a href=\"https:\/\/bonappetit.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bonappetit.com<\/a>.<\/em><\/p>\n<p>Photos de blog.liberr.com, seriouseats.com et wisegeek.com.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9831,"template":"","categories":[369],"tags":[],"class_list":["post-14297","ski-blog","type-ski-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-de-lentreprise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ski-blog\/14297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ski-blog"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ski-blog"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.skinewgen.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}